Il 4 luglio si festeggia l’indipendenza americana. Fiat invece la 500. Nel 2019 per celebrare l'icona italiana, debutta l’ennesima serie speciale, la 500 Dolcevita. Quest’anno la ricorrenza è ancora più importante perché coincide con i primi 120 anni del marchio Fiat e fronte di ciò alcuni si aspettavano anche qualcosa in più. La nuova serie speciale 500 Dolcevita è "vestita" esclusivamente di una candida livrea Bianco Gelato, impreziosita dalla “linea di bellezza” rosso/bianco/rosso che avvolge l'intera silhouette. A siglarne l'eleganza il logo "Dolcevita" cromato in corsivo, un dettaglio di stile che spicca sul posteriore, che si sposa perfettamente con la modanatura cromata sul cofano, le calotte degli specchietti cromate e le fasce laterali con targhetta "500". Il tutto è completato da cerchi in lega da 16" in bianco diamantato e dal tetto in vetro Skydome sulla versione berlina.
Un discorso a parte merita la versione cabrio della 500 Dolcevita che, per la prima volta nella storia del modello, propone una capote a righe orizzontali bianco e azzurro, con la firma "500" rossa ricamata, che si ispira alle sedie a sdraio e agli ombrelloni della Riviera italiana degli anni Sessanta. Sono "pennellate" di colore, tra il bianco della sabbia e il blu del mare, che prendono vita grazie a un processo produttivo che prevede l'impiego di telai tessili che intrecciano contemporaneamente i fili blu e bianco, per un fresco effetto "jeans", e il filo rosso per il logo "500" come firma esclusiva della serie speciale. Tra l'altro, quest'anno si festeggiano anche i primi dieci anni della versione cabrio della 500, espressione "libera ed emotiva" dell'automobile. Disponibile nelle configurazioni berlina e cabrio, la serie speciale 500 Dolcevita può essere equipaggiata con il vecchio e affidabile 1.2 da 69 CV, abbinato al cambio automatico Dualogic o cambio manuale, con il piccolo bicilindrico 0.9 Twin Air da 85 CV e con l’1.2 GPL da 69 CV, entrambi con cambio manuale.